Min Smak

Fredagen den 8 mars 2013 var det dags för årets andra provning. Denna gång hemma hos oss. Vi hade planerat denna provning sedan sommaren 2010 då vi köpte med oss vinerna från Frankrike.

(Klicka på fotot för att visa alla foton eller se foton som en slideshow.)

Vi besökte Domaine Bertrand Bergé i Paziols (Fitou) sommaren 2010 och då bestämde vi oss för att köpa med deras traditionella prestigevin som de producerat på samma vis i över 100 år. Detta vin blev kvällens vin nr 3. Jag kan rekommendera att läsa hela inlägget om vårt besök på Domaine Bertrand Bergé. Vi fick till och med vinbondens och hans fars autograf inskriven i vår bok om viner i Languedoc vid vårt besök.

Tanken med provningen var flera. Först och främst att jämföra viner från två regioner i Languedoc, Minervois och Fitou, där bägge appelationerna har Carignan som basdruva med 30-40 % som appelationskrav. Sen skulle vi pröva en traditionell Fitou (vin nr 3) med en modernare Fitou (vin nr 4). Eller som vinbonden Jérôme Bertrand själv uttryckte det; ”Ett modernt vin som vi skapat på grund av efterfrågan och konkurrensen från nya världen. Sådana här viner är det som efterfrågas idag.”

Alla viner var årgång 2007 och de bägge vinerna från Minervois, vin 1 och 2, var våra favoriter av de viner vi prövade i Frankrike sommaren 2010 från Minervois.

Lustigt nog visade det sig att alla tippade att vin nr 3 var det det moderna vinet från Fitou. Det var mycket mörkt och kraftigt och kunde lätt ha lagrats i många år till.

Eften en snabbrunda i glasen tog oss våra doft- och smaksinnen till Italien, Spanien och narturligtvis Frankrike. Dofter som kom fram var brännt socker, örter, aceton och till och med bark. Efter en stund luktade vin nr 1 mycket kraftigt av jordgubb – ungefär som när man kokar sylt själv.

Kvällens överlägsna favorit blev vin nr 3. Min egen rangordning av vinerna blev 3, 1, 2 och 4. Vin nr 4 var mer alkoholigt än övriga.

Vin nr 3 är ett vin som kan lagras länge till men tyvärr var det lite för dyrt för att vi skulle köpa med oss fler flaskor. Det kostade 30 Euro på plats hos vinbonden.

Efter provningen blev det Ratatouille, stekt kyckling i vitlök och örter och en varm bönsallad med mycket vitlök och svamp.

Nu ser vi fram mot nästa provning!

Vinerna:

* Vin 1: 3 Cuvee Lesses Chateau Tourril 2007 Minervois
* Vin 2: Chateau d’Oupia Les Barons 2007 Minervois
* Vin 3: Domaine Bertrand-Berg’e Cuv’ee Jean Sirven 2007 Fitou
* Vin 4: Bertrand-Berg’e Ancestrale 2007 Fitou, 14,5 %